Yozgat’ta halk arasında "yemlik otu" olarak bilinen bitki, ilkbahar mevsimiyle birlikte doğadan toplanarak sağlıklı bir besin kaynağı olarak tüketiliyor. İç Anadolu Bölgesi’ne özgü olan yemlik otu, Yozgatlılar tarafından geleneksel olarak tüketiliyor ve birçok sağlık faydası sunduğuna inanılıyor. Yemlik otunun ciltteki sivilce izleri ve lekelerine iyi geldiği, kolesterolü düzenlediği, kalp damar hastalıklarına yakalanma riskini azalttığı ve tansiyonu dengelemeye yardımcı olduğu belirtiliyor.
Yozgat’ta yemlik otu toplayan Zeynep Ertuğrul, 15 yıldır Yozgat’ta yaşadığını ve yemlik otunu çok sevdiğini belirtti. Ertuğrul, "Bunu yıkarız, temizleriz, tuzlarız. Yufka ekmekle yeriz. Dürüm deriz, bazı yerlerde sokum denilir. Böyle yeriz. Ara öğünlerde tüketiriz. Nisan ayında olur, bir ay süresi var. Yağışların etkisi olmuş. Sağlık açısından da faydalı derler, organları temizler derler. Büyüklerimizden öyle duyduk," dedi.
Yozgatlılar, yemlik otunu sadece bir yiyecek olarak değil, aynı zamanda sağlık açısından faydalı bir bitki olarak da kabul ediyor ve her yıl ilkbaharda toplayarak taze olarak tüketiyorlar.
