Hırvatistan’ın Supetar kentinde 1-5 Nisan tarihlerinde düzenlenen 20. Uluslararası Mutfak Festivali’nde Kayseri’yi temsilen yarışmaya katılan şefler, büyük bir başarıya imza attı. 38 ülkeden 600'ün üzerinde şefin katıldığı etkinlikte, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker ve Erciyes Koleji Mutfak Şefi Naci Dündar, Kayseri pastırması ile levreği birleştirerek altın madalya kazandı.
Pastırma ile levrek arasında uyumu keşfederek 'füzyon mutfak' örneği sergileyen Ülker ve Dündar, yarışmanın jürisinden büyük övgü aldı. Dr. Mustafa Ülker, yarışma sonunda kategori birinciliği ödülü alırken, Şef Naci Dündar balık kategorisinde altın madalya kazandı.
Şef Naci Dündar, yarışmaya katılmadan önce uluslararası arenada deneyimi olmadığını belirtirken, "Mustafa hocamın öncülüğünde bu başarıyı elde ettik. Kayseri mutfağını, pastırma ve Akdeniz levreği ile buluşturarak yabancı jüri üyelerinden büyük övgü aldık," dedi. Dündar, yabancı bir ülkede Kayseri’nin bayrağını dalgalandırmanın büyük bir gurur kaynağı olduğunu da ekledi.
Bu büyük başarı, Kayseri mutfağının uluslararası alandaki tanıtımına katkı sağlarken, Kayseri'nin gastronomi alanındaki prestijini bir adım daha ileriye taşıdı.
