Sivas Merkez ilçeye bağlı Tepeönü köyünde, yaklaşık 200 yıldır sürdürülen geleneksel tuz üretiminde sezonun ilk hasadı yapıldı. Yerin yaklaşık 7 metre altından çıkarılan tuzlu kaynak suyu, havuzlara aktarılıyor ve yaz aylarında güneşin etkisiyle buharlaştırılarak kristalize tuz elde ediliyor.
Tamamen doğal yollarla katkı maddesi kullanılmadan üretilen bu tuz, “Fadlum tuzu” olarak biliniyor. İçeriğinde insan vücudu için gerekli olan 84 farklı mineral barındıran tuz, hem sağlıklı yapısı hem de doğal oluşum süreciyle dikkat çekiyor. Toplanan tuzlar, çuvallanarak şehir içi ve şehir dışındaki müşterilere gönderiliyor.
Köy sakinlerinden Yunus Yılmaz, kaynak suyunun yüzde 24’ünün tuzdan oluştuğunu belirterek, “Geri kalan su buharlaşıyor, geriye tuz kalıyor. Havuzlara bıraktığımız su yaz mevsiminde buharlaşıyor ve tuz dibe çöküyor. Üretim eylül-ekim aylarına kadar sürüyor. Tamamen doğal olduğu için sürece dışarıdan müdahale etmiyoruz” dedi.
Amaçlarının maddi kazançtan çok, insanlara doğal ve sağlıklı tuz sunmak olduğunu vurgulayan Yılmaz, “İlk kez alanlar tekrar alıyor. Dozunda kullanıldığında tansiyona da zarar vermediğini söylüyorlar. Doğal olduğu için içinde 84 mineral barındırıyor. Bu nedenle vücuda faydalı. Yıllık üretim kapasitemiz mevsime göre 1 ton ile 1.500 ton arasında değişiyor” ifadelerini kullandı.
Fadlum tuzu, geleneksel üretim yöntemi ve içerdiği zengin minerallerle hem sağlıklı yaşam arayanların hem de doğal ürün tüketmek isteyenlerin ilgisini çekmeye devam ediyor.