Kayseri’de ‘II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı’ Yoğun Katılımla Gerçekleşti
Kayseri Ticaret Borsası (KTB) tarafından düzenlenen “II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı”, ulusal ve uluslararası düzeyde yoğun katılımla gerçekleştirildi. Çalıştayda, et ve et ürünleri sektöründe sürdürülebilir üretim, kalite yönetimi, yenilikçi teknolojiler ve sektörel dönüşüm temaları ele alındı.
Uluslararası akademisyenler ve Türkiye’nin önde gelen üniversiteleri bir araya geldi
Çalıştay, Polonya, Belçika ve Hırvatistan’dan gelen akademisyenlerin katılımıyla uluslararası bir bilim platformu haline gelirken; Erciyes Üniversitesi, Kayseri Üniversitesi, Ankara Üniversitesi, Ege Üniversitesi, Selçuk Üniversitesi ve Atatürk Üniversitesi gibi Türkiye’nin önde gelen akademik kurumlarından öğretim üyeleri sektöre dair güncel araştırma ve uygulama sonuçlarını paylaştı.
Katılımcılar arasında Kayseri Valiliği, yerel yönetimler, kamu kurumları, özel sektör temsilcileri ve Ar-Ge merkezleri de yer aldı. Böylece etkinlik, bilim, kamu ve sanayiyi aynı masa etrafında buluşturan öncü bir platform haline geldi.
Sektöre yön verecek deneyimler paylaşıldı
Et ve gıda sektörünün önde gelen markalarının Ar-Ge temsilcileri ile Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen büyük gıda işletmelerinin uzmanları, çalıştayda yenilikçi uygulamalarını ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı. Bu katılım, özel sektörün sürdürülebilir üretim vizyonuna bilimsel katkı sunma iradesini somut biçimde ortaya koydu.
“Kayseri, et ve et ürünleri alanında bilgi ve sürdürülebilirlik üssü oluyor”
Kapanış konuşmasını yapan Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, Kayseri’nin et sektöründe sadece üretim gücüyle değil, bilgiye dayalı sürdürülebilir yaklaşımıyla da öncü bir şehir haline geldiğini vurguladı:
“Kayseri, üretim potansiyelini bilimsel bilgiyle birleştirerek tarım ve gıda sektöründe fark oluşturuyor. Bu çalıştayla birlikte, et ve et ürünleri sektörünün geleceğini sürdürülebilirlik, kalite, teknoloji ve çevresel duyarlılık ekseninde yeniden ele aldık. Amacımız, bilim temelli, çevreye duyarlı ve yenilikçi bir üretim kültürü oluşturmak; bu alanda Türkiye’ye örnek olmaktır.”
Sürdürülebilirlik ve kalite ön planda
2 gün süren çalıştayda, et üretiminde kaynak verimliliği, hayvan refahı, karbon ayak izinin azaltılması, enerji etkinliği, dijital izlenebilirlik ve kalite standartları gibi başlıklar masaya yatırıldı. Katılımcılar, sektörde sürdürülebilir büyüme, eğitimli insan kaynağı, bilimsel üretim ve Ar-Ge yatırımlarının stratejik önemine dikkat çekti. Çalıştayın sonuçları, “Çalıştay Bildiri Kitapçığı” olarak yayınlanacak.
Başkan Bağlamış, çalıştayın yalnızca bir etkinlik değil, sektörün geleceğini şekillendiren bir vizyon platformu olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Kayseri Ticaret Borsası olarak biz, üretimle bilimi buluşturan, sektörün geleceğini planlayan bir anlayışla hareket ediyoruz. Gelenekten geleceğe uzanan bu süreçte, hem yerel hem de uluslararası düzeyde sürdürülebilirlik ve yenilik odağını güçlendirmeye devam edeceğiz.”